Feuille de produits

Les amuse-bouche/plats froids sont présentés au jury avec une feuille descriptive – 1 par amuse-bouche et 1 par plat froid.

Aucune recette n’est demandée, mais la provenance des matières premières/produits doit être documentée selon les régions définies:

–  Canton de Neuchâtel
–  Région des Trois-Lacs
–  Suisse
–  Indifférent, étranger

Chaque amuse-bouche doit être chiffré individuellement sur la feuille de produits ou globalement sur au moins 1 des feuilles de l’offre. De même pour le plat froid, un prix de vente doit être précisé.

> Remplir le formulaire Feuille-Produits-2018

       

big_NEUCHATEL-VINS-TERROIR_Amuse-Bouches-regionaux_20_288_29

Exemple:
Petit apéritif composé de 4 amuse-bouche
qui doivent tous faire l’objet d’une feuille de produits