Recettes

Faire des amuse-bouche avec des produits régionaux, c’est possible.

Nous donnons ici quelques recettes simples ou originales, faciles ou plus sophistiquées.

Les recettes sont de diverses provenances et la présentation n’est pas identique pour chacune d’elles:

 

HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point   =   Analyse des dangers – points critiques pour leur maîtrise .
L’HACCP est un système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments  (NF V 01-002).

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